Pui Dulce Acrisor

Atunci cand aveti pofta de ceva asiatic, va invit sa incercati o reteta chinezeasca deosebit de populara care va va cuceri pe loc papilele gustative: Pui Dulce Acrisor. Asa cum va sugereaza numele sau, este o mancare care reuseste sa balanseze intr-un mod absolut delicios condimentele dulci cu cele acrisoare, scopul sau fiind unul singur: de a obtine placere senzoriala. Asa ca, inarmati-va cu Wok-ul si ingredientele necesare pentru ca aceasta reteta trebuie incercata numaidecat!

Ingrediente:

1 piept de pui

2 morcovi

2 ardei grasi

¾ cana de zahar

4 linguri sos de tomate

½ cana de otet

1 lingura sos de soia

Sare, piper

Preparare:

Mai intai se taie pieptul de pui in cubulete. Apoi, acestea se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa deoparte.

Se curata legumele foarte bine inainte de a fi taiate. Morcovul se taie in fasii lungi si subtiri, iar ardeii grasi se taie cubulete.

Sosul dulce acrisor se poate prepara acasa din ¾ cana de zahar, 4 linguri de sos de tomate, ½ cana de otet si 1 lingura de sos de soia. Toate acestea se adauga intr-un bol si se amesteca. Insa, daca dorim sa economisim timp si sa avem tot timpul acest delicios sos la indemana, il putem cumpara gata preparat din orice hypermarket.

Intr-o tigaie Wok se adauga ulei si se lasa la incins deasupra flacarii iuti. Apoi se adauga legumele, agitandu-se continuu Wok-ul. Astfel legumele se vor praji uniform deasupra focului puternic. In aproximatic 5-10 minute, legumele vor fi calite frumos, dar isi vor conserva aroma si culoarea deosebita. Se scot legumele intr-un bol si se lasa deoparte.

In sosul ramas in tigaia Wok de la legume, se adauga si carnea de pui taiata cubulete. Se va praji tot la foc iute, agitand tigaia fara oprire. Cand bucatelele de pui sunt facute se adauga inapoi legumele deja calite. Acum se poate adauga si sosul dulce-acrisor, in functie de gust. Se continua amestecarea legumelor, a carnii si asosului agitand Wok-ul continuu pana ce intreaga compozitie se omogenizeaza.